Remise des diplômes 2021
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Le Challenge international du vin
Inscrivez vous vite, il reste encore des places pour le 12 Juin !
L’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc ouvre les candidatures pour son classement de 2025 !
Candidatures à envoyer avant le 31 Septembre 2023. Attention, il ne sera pas fait de confirmation avant cette date.
Le classement des vins de Saint Emilion recrute !
Si vous êtes intéressés, déposez votre candidature avant le 31 Aout 2021.
La nanofiltration
Une alternative à la thermovinification pour augmenter l’extraction des polyphénols pendant la vinification ?
Nous présentons les nouvelles avancés technologiques pour améliorer l'extraction en vinification en rouge. Claudia NIOI, enseignant-chercheur à l'ISVV et duadiste nous présente son activité de recherche.
Le millésime 2020 à Bordeaux
Laurence GENY et Axel MARCHAL nous resument le millésime 2020 à Bordeaux : faits marquants et spécificités.
Bonne lecture.
L'extraordinaire pouvoir de l'odorat
Santé, neurosciences, psychologie, marketing … et si beaucoup de choses reposaient sur notre odorat ? Perçons les secrets d’un sens à la croisée de nos émotions et de nos souvenirs !
Covid 19
Gardons le lien !
Faites-vous connaître avec le DUAD’s Club
Appel à portraits !
Technical Reviews vigne & vin
Quelle méthode de nettoyage doit être appliquée pour éliminer les biofilms de Brettanomyces bruxellensis ?
Concours de Bordeaux
Les places sont limitées inscrivez vous vite !
Inscription des jurys au Concours Général Agricole
Les pré-inscriptions commencent le 2 mars.
Axel Marchal, professeur en œnologie et responsable du DUAD, dédie ses activités de recherche à l'identification des molécules impliquées dans le goût du vin.
Issues du raisin, ou apportées par des pratiques œnologiques, ces molécules sont responsables de l'équilibre du vin. Comment moduler leur présence et comment pouvons nous les percevoir?...À vos oreilles et à vos papilles : régalez vous avec cette conférence très intéressante !
L’imagerie mentale comme outil de récupération des capacités sensorielles des professionnels du vin
Dans le cadre d'une recherche sur des méthodologies d'entraînement olfactif spécifiques aux professionnels du vin, nous sommes à la recherche de volontaires. Cette étude est menée par Clémence Lilti Molinier, diplômée DUAD - promotion 2018 - dans le cadre d’un stage de fin de Master 2 en Neurosciences et Sophie Tempère, enseignant-chercheur à l'ISVV.
Challenge International du Vin
Les inscriptions sont ouvertes pour aller déguster au plus ancien concours international des vins et eaux de vie de France.
Ouverture des inscriptions aux concours
Concours international de Lyon et Challenge International du Vin.
La bibliothèque de l’ISVV a besoin de vous !
Dans le prolongement du salon Vinitech Sifel Virtual 2020, qui s'est tenu au mois de décembre dernier, la bibliothèque de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) souhaiterait connaître et recueillir les besoins en documentation des professionnels de la filière vitivinicole afin de pouvoir adapter et enrichir son offre de services.
La Récupération des capacités olfactives
Un entraînement particulier est possible chez les professionnels du vin !
Origines de la sucrosité conférée par l’élevage des vins secs
Rôles des triterpénoïdes du bois de chêne
Le club vous accompagne sur les réseaux
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